冷熱缸顧名思義是具有多功能加熱、冷卻的衛(wèi)生級(jí)設(shè)備，冷熱缸過(guò)去又叫老化缸，屬于成品或中間液的加熱配制、滅菌，高溫液體進(jìn)行低溫處理的不銹鋼罐，是廣泛使用于食品、藥品等過(guò)程選購(gòu)設(shè)備。
 

　　一、冷熱缸分類(lèi)：

　　按加熱介質(zhì)份可以分為：天然氣冷熱缸，蒸汽冷熱缸，電加熱冷熱缸

　　按物料進(jìn)出分可以分為：敞開(kāi)式冷熱缸，封閉式冷熱缸

　　按結(jié)構(gòu)可以分為：普通型，上下錐形，上下封頭
 

　　二、結(jié)構(gòu)與功能：

　　結(jié)構(gòu)：由內(nèi)膽、夾套、保溫層、外包皮、減速器、攪拌槳、溫度計(jì)等組成。

　　內(nèi)膽：采用不銹鋼板304材料制成，表面拋光。

　　中層夾套：采用A3鋼板或1Cr18Ni9Ti鋼板制成，加強(qiáng)圈螺旋式裝置，冷水從下到上(無(wú)壓力)，達(dá)到升溫和降溫的目的。

　　保溫組：由不銹鋼板拋成魚(yú)鱗花紋而成，保溫層用聚氨脂或玻璃棉保持與外界的溫度，達(dá)到保溫的效果。

　　減速器：擺線(xiàn)針輪行星減速器，固定在橫梁中的托架上，減速器輪出軸與攪拌槳聯(lián)接，采用活套聯(lián)接，便于拆裝與清洗。

　　溫度計(jì)：規(guī)格00C~1000C，安裝橫梁上，直伸最低介質(zhì)位置，使液料用到最低位置也能指示出溫度，達(dá)到殺菌及老化目的。
 

　　三、冷熱缸的安裝：

　　將冷熱缸支腳調(diào)整到水平線(xiàn)與減速器垂直為止，才能安裝各管道，工作時(shí)，要注意攪拌槳應(yīng)向順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，不得逆轉(zhuǎn)。
 

　　四、冷熱缸使用與保養(yǎng)：

　　1、說(shuō)明：本設(shè)備使用前，貯液器內(nèi)須用淡熱水清洗干凈，然后用蒸汽消毒。物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進(jìn)入缸內(nèi)，或開(kāi)啟缸蓋倒入，物料不宜裝得太滿(mǎn)，以免物料被攪拌器攪拌時(shí)外濺，造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失。

　　2、加熱方法：加熱時(shí)必須關(guān)閉冷媒進(jìn)管閥門(mén)，放盡夾套內(nèi)的剩余冷媒，再輸入物料，開(kāi)動(dòng)攪拌器，然后開(kāi)啟蒸汽閥門(mén)，到達(dá)所需溫度后，應(yīng)先關(guān)閉蒸汽閥門(mén)，過(guò)2~3分鐘后，再關(guān)攪拌器。

　　3、冷卻方法：關(guān)閉蒸汽閥門(mén)，放盡夾套剩余蒸汽冷凝水，再開(kāi)缸底冷媒閥門(mén)，使冷媒從夾套通過(guò)，降低缸內(nèi)物料的溫度。

　　4、保溫：根據(jù)所需溫度，開(kāi)動(dòng)攪拌器，高速閥門(mén)，并保持溫度(注意溫度表)以便達(dá)到保溫之目的。

　　5、清洗：加工結(jié)束，放盡缸內(nèi)夾套剩余冷凝水后，應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用40C~50C堿水在容器內(nèi)壁全面清洗，并用清水沖洗，待下次使用時(shí)，用熱水或蒸汽(90C)以上，保持2~3分鐘的消毒處理。

　　6、保養(yǎng)：要經(jīng)常注意整套設(shè)備和減速器的工作情況，減速器潤(rùn)滑油不足時(shí)應(yīng)立即補(bǔ)充，半年換油一次(40#機(jī)油)，在設(shè)備不用時(shí)，一定要用溫水沖洗夾套，以免鹽水腐蝕，經(jīng)常擦洗缸體，保持外表清潔，內(nèi)膽光亮，達(dá)到經(jīng)久耐用的目的。